El día Las nuevas normas sobre etiquetado de alimentos entran en vigor el 9 de octubre de 2022. Además de poder tener más información en la tabla y en las declaraciones nutricionales, el principal cambio será el uso del etiquetado nutricional frontal.

Con este cambio, La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) pretende introducir mejoras. Por ejemplo, la simplificación de los términos técnicos del etiquetado y los nuevos criterios de legibilidad, con el objetivo de proporcionar a los consumidores mayor comprensión y uso de las etiquetas. De este modo, puede ser una herramienta más funcional para tus elecciones alimentarias.

Para nosotros, en Jaguar Embalagens, es muy importante que nuestras empresas asociadas dispongan de toda la información sobre este cambio en el etiquetado nutricional. Por eso vamos a compartir a continuación los plazos de cumplimiento, los principales datos de la tabla y las posibles repercusiones en el mercado alimentario.

Infórmese sobre los plazos para el cumplimiento del nuevo etiquetado nutricional

Los productos lanzados al mercado a partir del 09/10/2022 ya deben estar etiquetados con las nuevas normas. Pero, los productos ya disponibles tienen los siguientes plazos de adaptación:

• Hasta el 09/10/2023: para alimentos en general.
• Hasta el 09/10/2024: para alimentos elaborados por un agricultor familiar o empresario rural, empresa económica solidaria, microempresario individual, pequeña agroindustria, agroindustria artesanal y alimentos artesanales.
• Hasta el 09/10/2025: para las bebidas no alcohólicas en envases retornables, observando el proceso gradual de sustitución de las etiquetas.

¿Qué incluye el nuevo etiquetado nutricional?

Tabla de información nutricional: ahora la tabla sólo tendrá letras negras y fondo blanco. Esto evitará que la información sea ilegible.

También será obligatorio declarar los azúcares totales y añadidos, el valor energético y los nutrientes por 100 g o 100 ml. Esto ayudará a comparar productos y el número de raciones por paquete.

Por lo general, la tabla nutricional debe situarse junto a la lista de ingredientes en una superficie continua.

No se aceptará en zonas cubiertas, lugares deformados o zonas difíciles de ver. No obstante, existe una excepción para los envases pequeños (superficie de etiquetado inferior a 100 cm²).

Etiquetado nutricional frontal: ésta pretende explicar a los consumidores, de forma clara y sencilla, el alto contenido de nutrientes significativos para la salud.

Este símbolo informativo tiene un diseño de lupa para identificar el alto contenido de tres nutrientes: azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio. Estará situado en la parte frontal y superior del envase. De este modo, será fácilmente visualizado por el consumidor.

La lupa debe aparecer cuando los alimentos contengan las siguientes cantidades de nutrientes:

Alto contenido de:	Alimentos sólidos y semisólidos	Alimentos líquidos
Azúcar añadido	15 g o más por 100 g de alimento	7,5 g o más por 100 ml de alimento
Grasas saturadas	6 g o más por 100 g de alimento	3 g o más por 100 ml de alimento
Sodio	600 mg o más por 100 g de alimento	300 mg o más por 100 ml de alimento

Declaraciones nutricionales: siguen siendo información voluntaria. En cuanto a los criterios de utilización, se han propuesto cuatro directrices.

1) Los alimentos con etiquetado frontal de azúcares añadidos no pueden tener declaraciones sobre azúcares y azúcares añadidos.

2) Los alimentos con etiquetado frontal de grasas saturadas no pueden tener declaraciones sobre grasas totales, grasas saturadas, grasas trans y colesterol.

3) Los alimentos con etiquetado frontal sobre el sodio no pueden tener declaraciones sobre el sodio o la sal.

4) Las declaraciones no pueden figurar en la parte superior del panel principal si el alimento tiene etiquetado nutricional frontal.

Estas nuevas normas han sido el resultado de un gran trabajo de la ANVISA, según Decreto nº 10.139/2019. Establece un proceso reglamentario para la creación de normas, numeración, estructura, redacción, formato, revisión periódica y consolidación, con plazos para su aplicación.

Estos cambios pretenden facilitar a los consumidores la visualización de lo que compran, permitiéndoles comparar y tomar decisiones conscientes sobre lo que consumen.

Possíveis impactos ao mercado alimentício:

O mercado alimentício deve ficar atento a estas novas normas de rotulagem. As empresam precisam acondicionar a suas embalagens. Assim como, estar atentas aos prazos dos produtos que já estão circulando e não possuem estes novos direcionamentos.

Um dos grandes parceiros da Jaguar Embalagens é o mercado de requeijão. Por ser um produto que está presente em 64,5% das casas brasileiras, se espera um grande impacto em todo o processo de adequação as normas. Tendo em vista a sua composição e seu grande consumo no país.

O rótulo é como um vendedor silencioso, portanto pode ser o ponto chave entre uma compra e uma desistência. Através dele, se comunica cada um dos componentes de um produto. Com as mudanças da rotulagem alimentícia se espera que os consumidores estejam ainda mais informados dos ingredientes, facilitando a sua compreensão e escolha.

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